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1.首先把牛肉用凉水泡两小时，期间换三次水，泡出血水为好。

2.切块打水焯。

3.打水焯之后用温水冲洗几遍，备用。

4.番茄切块（切大块，不然炖的时候就都变成汤拉）

5.备好小料。

6.起锅放油，先放辣椒，姜爆出香味。

7.放牛肉继续翻炒。

8.在放适量的生抽，老抽调色。

9.加入适量的开水，大火烧开转至中火。

10.牛肉炖半小时的时候放番茄，嘿嘿坐等出锅啦！出锅前放适量的盐和鸡精。

11.装碗后撒上香菜叶哦，美美哒！

12.成品图。

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